من ايطاليا الفوتوتشينى الاصلية

صوره أرشيفية

الى كل محبى المكرونة هنعمل النهردة مكرونة فوتوتشينى علي الطريقة الايطالية

 المكوّنات:

 كيس من معكرونة الفوتوتشيني البيضاء أو الخضراء.

 خمس قطع من صدر الدجاج دون عظم وجلد.

كوبان من شرائح الفطر. فصّ من الثوم المهروس.

 مكعّب من مرقة الدجاج.

كوب من مرقة الدجاج.

خمس ملاعق كبيرة من الزيت.

 ثلاثة أكواب من كريمة الطهي.

كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود، وزعتر جافّ، وحبق، وبهارات إيطاليّة حسب الذوق. جبنة موزاريلا أو بارميزان مبروشة، وجبنة مطبوخة حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير:

 نضع الماء في قدرعلى النار حتّى تغلي، ونسقّط معكرونة الفوتوتشيني فيها، ونتركها تغلي حتّى تنضج، ثمّ نضعها في مصفاة ونتركها جانباً.

 نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت، ونُضيف الثوم المهروس.

 نسلق صدور الدجاج جيّداً ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في المقلاة، ونُقلّب الدجاج بالثوم المهروس.

 نُضيف الماء، والفلفل الأسود، ومكعّب مرقة الدجاج، والكمّون، ونقلّب جيّداً حتّى تتحمرّ قليلاً. نُضيف شرائح الفطر، ونقلّب، ثم نتركها تنضج قليلاً.

 نضع كريمة الطهي وكوب مرقة دجاج في الخلاط ونخلط، ثمّ نُضيف هذا الخليط فوق الدجاج في المقلاة ونقلّب جيّداً، ونتركه على نار هادئة.

 نُضيف رشة من الزعتر الجافّ والبهارات الإيطاليّة، ونقلّبهم على نار هادئة.

 نطفئ النار ونضع جميع مكوّنات المقلاة فوق معكرونة الفوتشيني المسلوقة، ونرشّ الجبنة فوقها ونُقلّب قليلاً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*
*
*