عجينة السينابون سهلة

صورية تعبيرية

مكوّنات العجينة 

  • ثلث كوب من الزبدة.
  • أربعة أكواب من الطحين المنخول.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • بيضة واحدة "بدرجة حرارة الغرفة".
  • كوب واحد من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشو

  • ترك العجينة في الوعاء ونغطّيها بقطعة من القماش حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعتين.
  • نحضر الحشوة في هذه الأثناء، ونحضرها بخلط الزبدة، والسكر، والقرفة حتى يتجانسوا.
  • بعد أن تكون العجينة قد تخمّرت وانتفخت نفردها بالشوبك على شكل مستطيل كبير، ثمّ نفرد عليها الحشوة، مع مراعات ترك الجوانب من دون حشوة حتى يسهل إغلاقها جيّداً.
  • نلف العجينة بعد ذلك على شكل حلزوني، ثمّ نقطّعها إلى شرائح سميكة. نصف حبات السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نتركها لمدّة نصف ساعة أخرى حتى تتخمّر مجدّداً.
  • نخبز السينابون في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين، حتى تصبح ذهبيّة اللون، وتقدّم ساخنةً بعد وضع "صوص السينابون" عليها.

صوص السكّر والتوفي وكريمة الخفق

المكوّنات

  • كوب واحد من الماء.
  • كوب واحد من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب واحد من الكريمة.

طريقة التحضير

  • نضع الماء، والسكر وعصير الليمون، في قدر مقاوم للالتصاق سميك القاعدة، وعالي الحافة على نار درجة حرارتها متوسطة، وذلك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق مثل الكراميل.
  • بعد ذلك نضيف الكريمة بهدوء مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يذوب السكر.
  • نترك التوفي على نار هادئة جدا لمدة دقيقة أو دقيقتين أي حتى يغلي، ونحصل على توفي ناعم القوام.
  • نترك التوفي حتى يبرد قبل الاستعمال ووضعه على لفائف السينابون.
  • صوص الحليب المكثف مع أربع حبات من جبنة كيري

المكوّنات

  • ست حبات من جبنة الكيري، أو أي جبنة قشديّة.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • كأس واحد من السكر الناعم.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة، والجبنة مع بعضهم البعض جيّداً.
  • نضيف السكر الناعم بهدوء ونستمر بالتحريك.
  • إذا أردنا بأن يكون الصوص كثيفاً لا نضيف الحليب،
  • أمّا إذا أردناه أخف فنضيف بعد ذلك ملعقة واحدة من الحليب.
  •  

صوص الشوكولاتة المكوّنات

  • علبة واحدة من القشطة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق من كاكاو البودرة.

طريقة التحضير :

  • نضع كل من القشطة، والزبدة، والسكر، والكاكاو البودرة في وعاء عميق، ونخلطهم خلطاً جيّداً حتّى يتكوّن لدينا خليطاً متجانساً.

صوص السكر البني

المكوّنات

  • كوب واحد من السكر البنيّ.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ملعقتان من العسل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع كل من السكر، والزبدة، والعسل، على نار درجة حرارتها متوّسطة حتى يتكرمل.
  • نضيف بعد أن يتكرمل الخليط الكريمة، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
  • نترك الخليط جانباً حتى يبرد، ثمّ نضيفه على لفائف السينابون .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*
*
*